Помидоры, фаршированные ризотто. • помидоры среднего размера 1 кг. • рис для ризотто 150 г. • творог 100 г. • пармезан 30 г. • орехи кедровые 2 ст. л. • лук репчатый 1 шт. • чеснок 3 зубчика. • зелень базилика 2 веточки. • вино белое 100 мл. • бульон 300 мл. • масло сливочное 30 г. • масло оливковое 1 ст. л. • перец. • соль. 1. Лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить в сливочном масле. 2. Добавить рис и готовить, перемешивая, чтобы он впитал масло. 3. Влить вино, дать ему выпариться. Влить горячий бульон, накрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. Посолить, поперчить, добавить творог и тертый пармезан, аккуратно перемешать. 4. С помидоров срезать верхушки и удалить мякоть с семенами. 5. Наполнить помидоры рисовой начинкой, накрыть срезанными «крышечками». Поставить в форму, полить оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 175 °C в течение 15 минут. 6. Подавать, посыпав обжаренными кедровыми орешками и листиками базилика.