Курица с соусом из феты. • грудка куриная 4 шт. • фета 150 г. • лук-шалот 2 шт. • чеснок 3 зубчика. • молоко 2 ст. л. • базилик фиолетовый 2 веточки. • масло оливковое 2 ст. л. • перец черный. • соль. 1. Куриные грудки отбить до толщины 1 см, натереть солью и перцем. Выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить с одной стороны 7 минут. Перевернуть, добавить мелко нарезанный лук-шалот и 1 зубчик чеснока, жарить еще 7 минут. 2. Фету растереть с молоком, оставшимся тертым чесноком и молотым перцем. Поставить на водяную баню и нагревать 10 минут, непрерывно помешивая. Соус должен стать кремовым и однородным. 3. Добавить в соус мелко нарубленный базилик и полить готовые грудки.