Макароны с мясом и овощами. • фарш мясной 400 г. • макароны 200 г. • брокколи 300 г. • помидоры черри 5 шт. • перец сладкий красный 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • чеснок 2 зубчика. • лук зеленый несколько стеблей. • масло оливковое 2 ст. л. • базилик, тимьян, душица сушеные. • перец. • соль. 1. Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 минут. Вынуть шумовкой на дуршлаг. 2. В этой же воде отварить макароны до готовности. 3. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарубленные лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить мясной фарш и, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки, жарить 5 минут. 4. В сковороду к мясу выложить сладкий перец, нарезанный полосками, посыпать сушеными пряными травами, обжаривать на небольшом огне 5 минут. 5. Добавить нарезанные помидоры черри, влить 100 мл воды от макарон, тушить 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. 6. В приготовленный соус выложить отварные макароны и брокколи, аккуратно перемешать, дать постоять под крышкой 5–8 минут. 7. Подавать, посыпав рубленым зеленым луком.