Макароны с колбасками и овощами. • охотничьи колбаски 200 г. • макароны трубочки 200 г. • баклажаны 600 г. • помидоры черри в собственном соку 800 г. • лук 1 шт. • чеснок 3 зубчика. • зелень петрушки 1 пучок. • орегано свежий рубленый 1 ст. л. • пармезан 30 г. • масло оливковое 3 ст. л. • орегано сушеный 2 ч. л. • перец черный молотый. • соль. 1. Макароны отварить по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг. 2. Лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить нарезанные кружочками колбаски и пропущенный через пресс чеснок, готовить на среднем огне 5 минут. 3. Баклажаны нарезать кубиками, выложить в сковороду к колбаскам, готовить, перемешивая, 5 минут. 4. Добавить половину помидоров черри вместе с соком, приправить сушеным орегано, солью, перцем, перемешать и готовить под крышкой на небольшом огне около 15 минут. Баклажаны должны стать мягкими. 5. Добавить оставшиеся черри, тушить еще 5 минут. 6. Макароны перемешать с приготовленным соусом. 7. Подавать, посыпав рубленой петрушкой, свежим орегано и тертым пармезаном.