Макароны с мясом и брокколи. • макароны ракушки 250 г. • фарш говяжий 400 г. • брокколи 400 г. • пармезан 80 г. • сливки жирные 200 мл. • бульон говяжий 800 мл. • масло растительное 2 ст. л. • перец черный молотый. • соль. 1. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящем подсоленном говяжьем бульоне 3 минуты. Вынуть шумовкой на дуршлаг. 2. Мясной фарш обжарить в большой сковороде. Влить бульон и сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить 3 минуты. 3. Макароны (сухие, неотваренные) выложить в глубокую форму, смазанную маслом. Сверху распределить бланшированную брокколи, залить мясным соусом и посыпать тертым сыром. 4. Запекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.