Таратор. • огурцы свежие 300 г. • орехи грецкие очищенные 50 г. • чеснок 4–5 зубчиков. • зелень укропа 1 пучок. • кефир 1 л. • оливковое масло 1 ст. л. • соль по вкусу. 1. Огурцы очистить от кожуры, натереть на крупной терке, посолить. Выложить в дуршлаг, оставить на 15 минут, чтобы стек лишний сок. 2. Чеснок с грецкими орехами растереть в ступке в однородную массу. 3. Укроп мелко нарубить. 4. Все подготовленные продукты соединить, залить охлажденным кефиром, посолить по вкусу. 5. Подавать, добавив в каждую порцию каплю оливкового масла.