Куриная грудка в соусе. • куриная грудка 2 шт. • лук-шалот 1 шт. • чеснок 2 зубчика. • зелень петрушки небольшой пучок. • бульон куриный 150 мл. • сливки жирные 100 мл. • масло оливковое 1 ст. л. • масло сливочное 1 ст. л. • сок лимонный 2 ст. л. • перец черный. • соль. 1. Куриные грудки отбить до толщины 1 см, посолить, поперчить. 2. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить грудки по 2 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды. 3. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле, оставшемся после жарения курицы. Влить бульон, лимонный сок, уварить соус на сильном огне до половины. 4. Добавить сливки, перемешать, посолить, поперчить. 5. Куриные грудки выложить в форму, залить соусом. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Добавить в соус мелко нарубленную петрушку, перемешать и подать на стол.