Паста с брюссельской капустой. • паста 250 г. • грудинка или бекон копченые 100 г. • капуста брюссельская 600 г. • чеснок 2 зубчика. • шалфей несколько веточек. • сыр твердый 30 г. • масло сливочное 30 г. • масло оливковое 2 ст. л. • уксус бальзамический 1 ст. л. • перец. • соль. 1. Пасту отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. 2. Брюссельскую капусту вымыть, нашинковать, положить на несколько минут в холодную воду. Затем отжать. 3. Копченую грудинку или бекон мелко нарезать, обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить листики шалфея, готовить, перемешивая, около 3 минут. 4. Добавить нашинкованную брюссельскую капусту, тушить на среднем огне, время от времени перемешивая, до мягкости капусты, приблизительно 10 минут. 5. Добавить пропущенный через пресс чеснок, бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу. Выложить отварную пасту, аккуратно перемешать. 6. Подавать, обильно посыпав тертым сыром.