Суп-пюре из печеного картофеля. • картофель запеченный 1 кг. • бекон 30 г. • пармезан тертый 5 ст. л. • лук репчатый 1 шт. • молоко 250 мл. • зелень петрушки 2 веточки. • масло сливочное 20 г. • перец черный молотый. • соль. 1. Бекон нарезать тонкими ломтиками, подсушить в горячей духовке до хруста. 2. Запеченный картофель нарезать вместе с кожурой небольшими ломтиками. 3. Репчатый лук мелко нарубить, обжарить в сливочном масле. Добавить нарезанный картофель, влить молоко, 1 л кипящей воды, всыпать 2 ст. л. тертого пармезана, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут, время от времени перемешивая. 4. Измельчить суп погружным блендером в однородное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Подавать, положив в каждую порцию ломтики бекона, посыпав тертым пармезаном и зеленью.