Суп-пюре из крапивы с сыром. • крапива молодая 500 г. • картофель 400 г. • сыр голубой 100 г. • бульон овощной 600 мл. • перец черный молотый. • соль. 1. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящим овощным бульоном, варить 20 минут. 2. Молодую крапиву обдать кипятком, отжать, мелко нарезать. Положить в кастрюлю к картофелю, варить 5–7 минут. 3. Суп пюрировать погружным блендером, добавить по вкусу соль, перец. 4. Подавать, добавив в каждую порцию кусочки голубого сыра.