Квас из малины (вариант 1).

Ингредиенты.

10 л воды, 1 кг ягод малины, 200 г меда, 30 г дрожжей.

Способ приготовления.

Ягоды хорошо промыть, измельчить с помощью деревянного пестика, добавить воду и кипятить на слабом огне в течение 30 минут.

Полученный отвар процедить, добавить мед, дрожжи и убрать для сквашивания на 10–12 часов в теплое место. Затем разлить квас по бутылкам, укупорить и держать в холодильнике (погребе).