Квас татарский (вариант 1).

Ингредиенты.

1 л воды, 1 кг ржаных корок.

Способ приготовления.

Ржаные хлебные корочки нарезать небольшими кусочками, высыпать в эмалированную кастрюлю и залить кипяченой водой.

Убрать в теплое место на неделю, затем процедить.