Канапе со скумбрией и шампиньонами. Ингредиенты. 8 ломтиков бородинского хлеба, 100 г филе скумбрии (малосольной), 2–3 крупных шампиньона, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень укропа, зелень петрушки, красный молотый перец, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Филе скумбрии нарезать ломтиками. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть. Ломтики хлеба подсушить в тостере или духовке, смазать майонезом, выложить сверху ломтики грибов и скумбрии. Украсить канапе веточками зелени, проткнуть шпажками и подать к столу.