Кальмары с соусом тартар. Ингредиенты. 600 г кальмаров, 200 г майонеза, 60 г маринованных корнишонов, 20 г каперсов, 20 г репчатого лука, 1 соленый анчоус, ½ пучка петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления. Подготовленные кальмары отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Корнишоны, каперсы и репчатый лук нарезать очень маленькими кусочками. Анчоус промыть холодной водой, нарубить. Для приготовления соуса смешать майонез с петрушкой, корнишонами, каперсами и анчоусом. Выложить кальмары на тарелку, полить соусом и подать к столу.