Бутерброды с горбушей и маслинами. Ингредиенты. 8—10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе малосольной горбуши, 50 г маслин (без косточек), 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, соль. Способ приготовления. Филе горбуши нарезать тонкими прямоугольными кусочками. Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и горчицей. Белки и маслины мелко нарубить. Маслины смешать с растертыми яичными желтками и размягченным сливочным маслом. Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать приготовленной смесью, сверху положить ломтики рыбы. Украсить бутерброды рубленым яичным белком и подать к столу.