Квас с черносливом.

Ингредиенты.

10 л кипяченой воды, 1 кг сухарей, 200 г сахара, 150 г чернослива (без косточек), 50 г дрожжей.

Способ приготовления.

Сухари положить в емкость, залить их кипящей водой, аккуратно перемешать и добавить сначала 100 г чернослива и настаивать под крышкой 5 часов. Затем всыпать сахар, ввести дрожжи и оставшийся чернослив. Хорошо размешать и держать в тепле 10–12 часов. После процедить через сложенную в несколько слоев марлю и поместить в холодильник на 2 суток.