Бутерброды с печенью и луком. Ингредиенты. 8—10 ломтиков бородинского хлеба, 250 г говяжьей печени (отварной), 100 г сыра (любого, тертого), 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 морковка, 50 г сливочного масла, ½ пучка петрушки, перец, соль. Способ приготовления. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть. Морковь вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком, добавить сливочное масло, соль и перец. Ломтики хлеба смазать печеночным паштетом, посыпать сыром и поместить в разогретую духовку на 4–5 минут. Готовые бутерброды украсить веточками петрушки и подать к столу.