Тарталетки, фаршированные кальмарами, редисом и зеленью. Ингредиенты. 10—12 готовых корзиночек из песочного теста, 200 г кальмаров, 150 г редиса, по 1 пучку кинзы, укропа и петрушки, 1 лимон, 4 столовые ложки оливкового масла, соль. Способ приготовления. Подготовленные кальмары отварить в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать соломкой. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Зелень кинзы, петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Редис вымыть, натереть на средней терке. Кальмары, зелень петрушки, укропа и редис смешать, добавить соль и заправить маслом. Готовую начинку выложить в корзиночки. Украсить тарталетки ломтиками лимона и подать к столу.