Домашний йогурт. ЙОГУРТ 8 часов или трижды ПОДОГРЕВ 10 + + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 25. 8 часов. Продукты. Готовый йогурт без добавок: 4 баночки. Молоко: 2 л. Как готовить. Подогреть молоко до теплого, но не горячего состояния. Температура молока не должна быть выше 40 градусов. Добавить готовый йогурт из расчета 2 баночки на 1 литр. Все перемешать. Разлить по баночкам для детского питания или другим, объемом не более 0,5 л (или по пластмассовым стаканчикам). На дно чаши мультиварки постелить салфетки, поставить баночки с сырьем и включить режим ЙОГУРТ на 8 часов. Если у мультиварки нет режима ЙОГУРТ, молоко и готовый йогурт смешать холодными, разлить по баночкам и включить ПОДОГРЕВ на 10 минут, затем ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 25 минут. Предварительно налить в мультиварку воды так, чтобы она немного не доходила до плечиков баночек. Повторить ПОДОГРЕВ + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА еще два раза. После окончания программы оставить йогурт в мультиварке на несколько часов (можно на ночь). В готовый домашний йогурт добавить все, что любите: сахар, кусочки фруктов, джем или конфитюр. Как сэкономить время. Для приготовления жидкого йогурта достаточно 2,5–3 часов. Периодически помешивайте йогурт, чтобы он быстрее загустел. Полезные советы. Внимание! Для приготовления йогурта маленьким детям пользуйтесь готовыми заквасками, которые продаются в магазинах и аптеках. Йогурт, приготовленный на основе уже готового магазинного продукта, может содержать некоторое количество патогенных бактерий, небезопасное для малыша. Не перегрейте молоко, иначе йогурт не получится.