Плов с говядиной. ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 90 или режим ПЛОВ. До 2 часов 20 минут 4–6 порций. Продукты. Говядина или телятина: 500 г. Рис твердых сортов: 2–2½ стакана. Морковь: 3 шт. Лук репчатый: 3 шт. Растительное масло рафинированное: ¼ стакана. Чеснок: 2–3 зубчика. Вода: 5 стаканов. Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик). Вяленые помидоры: 2 ст. л. Набор трав и специй для плова: 2 ст. л. Барбарис: 1 ст. л. Соль: ½ ст. л. Как готовить. Тщательно промыть мясо и нарезать небольшими кубиками. Обвалять мясо в травах и специях для плова. Промыть рис. Протереть на крупной терке морковь. Мелко нарезать лук. Налить в чашу мультиварки растительное масло. Выложить подготовленное мясо. Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут. Обжарить мясо, перемешивая, в течение 10 минут. Добавить к мясу лук и морковь, обжарить, помешивая. По окончании программы выложить в чашу мультиварки хорошо промытый рис. Добавить мелко нарезанный чеснок, вяленые помидоры, барбарис и остаток специй. Все тщательно перемешать. Добавить воду. Готовить плов в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут или в режиме ПЛОВ до окончания режима. За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень. Полезные советы. Если вы решили сделать плов с бараниной, время приготовления в режиме ТУШЕНИЕ увеличьте до 150–180 минут, иначе мясо останется жестким. Воду в плов можно добавлять по мере необходимости, понемногу, в процессе приготовления. Если мясо сочное и после обжаривания в чаше мультиварки много жидкости, постарайтесь количество воды сократить до минимума. Если вы готовите плов на основе курицы или индейки, возьмите бедрышки с жирком, отделите мясо от косточек, снимите шкурку и порежьте на небольшие кусочки. Сократите время в режиме ТУШЕНИЕ до 60–80 минут. К куриному плову из специй возьмите базилик сушеный и куркуму, красный перец.