Борщ украинский. ВЫПЕЧКА 10 + ТУШЕНИЕ 90. 1 час 40 минут 4–6 порций. Продукты. Говядина / свинина нежирная: 300–400 г. Картофель некрупный: 5–6 шт. Капуста белокочанная: 200–250 г. Лук репчатый: 1 шт. Свекла небольшая: 2 шт. Морковь: 1–2 шт. Чеснок: 1–2 зубчика. Томатный соус: 2–3 ст. л. Сало свиное соленое: 50 г. Растительное масло рафинированное: 3–4 ст. л. Зелень: 1 ст. л. (петрушка, укроп) на порцию. Вода: 7–8 стаканов. Специи (лавровый лист, перец горошком). Соль: ½ ч. л. Сметана: 1–2 ст. л. на порцию. Как готовить. Промыть говядину. Залить водой, довести до кипения и кипятить на плите 5–7 минут. Снять пену. Процедить воду. Нарезать картофель кубиками. Крупно натереть морковь. Нарезать свеклу мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук. Нашинковать капусту, посолить, слегка обмять. Налить в чашу мультиварки растительное масло. Лук, морковь и свеклу обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут. Добавить к овощам мясо. Добавить в мультиварку картофель, томатный соус, соль и специи, перемешать. Добавить воду, в которой варилась говядина. Варить борщ в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут. За 30 минут до окончания программы добавить нашинкованную капусту. За 10 минут до окончания программы добавить протертый на мелкой терке чеснок. За 10 минут до окончания программы добавить кусочек сала с корочкой. Перед подачей на стол вытащить из борща сало. Перед подачей на стол вытащить мясо и разрезать его на порционные куски. К борщу подать сметану и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.