Лечо для праздничного стола. ТУШЕНИЕ 90 или СУП 30 + ТУШЕНИЕ 60. 1,5 часа 4 порции. Продукты. Лук репчатый: 3 шт. Сладкий перец зеленый и красный: 1 кг. Морковь: 3–4 шт. Растительное масло рафинированное: 4 ст. л. Помидоры: 2 кг. Чеснок: 3 зубчика. Фасоль красная: 2–3 баночки. Специи (перец горошком, лавровый лист). Соль: ½ ст. л. Сахар: 2 ст. л. Как готовить. Подготовить сладкий перец, удалив из него плодоножки и семена. Крупно нарезать перец, нашинковать морковь. Нарезать полукольцами лук. В кастрюлю мультиварки выложить измельченные томаты (без шкурки). Добавить лавровый лист и перец. Сварить сок из томатов в режиме ТУШЕНИЕ или СУП за 30 минут. За 10 минут до окончания программы добавить в кипящий томатный сок морковь. Добавить лук, сладкий перец и нарезанный чеснок. Добавить промытую консервированную фасоль. Влить растительное масло. Добавить соль, сахар. Все тщательно перемешать. Варить, изредка помешивая, в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут. Подать к столу с ломтиками белого хлеба. Лечо отлично подходит к жареному мясу, домашним колбаскам, картофельному пюре. Полезные советы. Для лечо нужно выбирать сочный толстостенный перец с выраженным сладковатым вкусом. По этому рецепту можно приготовить вкусный сладкий перец, фаршированный рисом и морковью. Любителям острых блюд посоветую потушить вместе со сладкими перцами очень маленький целый горький перчик – он не должен быть поврежден или надрезан, иначе блюдо получится слишком острым. Из готового лечо горький перец необходимо вытащить.