Топленое молоко домашнее. МОЛОЧНАЯ КАША 30 + ТУШЕНИЕ 240 + + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 90 минут. 6 часов. Продукты. Молоко жирностью не менее 3 %: 2–3 литра. Как готовить. Вылить молоко в чашу мультиварки и включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 30 минут, а по окончании – ТУШЕНИЕ на 4 часа. После окончания программы потомить молоко в мультиварке еще полтора часа в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА и разлить по банкам. Полезные советы. Можно воспользоваться другим вариантом для приготовления топленого молока, если у мультиварки есть режим МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ: его надо включить на 4 часа. Можно приготовить молоко, похожее на топленое, в режиме МОЛОЧНАЯ КАША за 180 минут. На основе топленого молока легко сделать домашнюю ряженку. Для этого надо приготовленное топленое молоко остудить примерно до 38–42 градусов, добавить жирную сметану из расчета 5–7 ст. л. на 1 л молока и включить режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 8 часов.