Ржаной домашний хлеб с семечками. ПОДОГРЕВ 20 + ВЫПЕЧКА 80. 1 час 50 минут. Продукты. Мука ржаная: 3½ стакана. Сахар: 1½ ст. л. Вода: 1½ стакана. Домашнее ароматное растительное масло: 4 ст. л. Сухие дрожжи: 1½ ч. л. Соль: 1½ ч. л. Семечки тыквы и подсолнечника: 1 стакан. Как готовить. Прогреть мультиварку в режиме ПОДОГРЕВ 5–7 минут. В кипяченой теплой воде развести дрожжи. Добавить растительное масло. Добавить сахар, соль, муку. Хорошенько вымесить тесто, дать расстояться 30 минут. Добавить семечки и снова хорошо вымесить. Присыпать мукой чашу мультиварки. Выложить в кастрюлю тесто. Оставить тесто на час, чтобы оно поднялось. Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут. Перевернуть хлеб на другую сторону. Продолжить готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут. Готовый хлеб можно слегка подрумянить в разогретой духовке. Полезные советы. Такой же хлеб можно испечь из пшеничной муки или из смеси пшеничной и ржаной муки в пропорции 1:1. Семечки можно заменить отрубями, укропными семечками, зеленым луком, чесноком. Если в рецепте воду заменить темным непастеризованным пивом (его нужно подогреть), вместо масла добавить в тесто 1–2 ст. л. сметаны, сахара положить 3–4 ст. л., получится хлеб, похожий по вкусу на бородинский. Мука должна быть ржаной или смесью ржаной и пшеничной в пропорции 1:1.