Мясо по-мексикански. ВЫПЕЧКА 30 + ТУШЕНИЕ 90. 2 часа 4–6 порций. Продукты. Молодая говядина или телятина: 600–800 г. Лук репчатый: 2–3 шт. Морковь: 2–3 шт. Сладкий перец: 2–3 шт. Чеснок: 4–5 зубчиков. Красное сухое вино: 2 стакана. Томатный сок: 1 стакан. Рафинированное растительное масло: 3 ст. л. Кинза: 1–2 ст. л. Специи (молотый черный и красный перец). Грецкие орехи: ¼ стакана. Соль: ½ ч. л. Гранат спелый: 1 шт. Как готовить. Промыть мясо, нарезать его некрупными кусками и слегка отбить. Натереть мясо солью и молотым черным перцем и замариновать в красном вине на ночь. На средней терке натереть морковь. Нарезать соломкой перец. Нарезать полукольцами лук. Налить в чашу мультиварки растительное масло. Выложить в мультиварку мясо и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. Добавить к мясу подготовленные овощи. Обжарить еще 5-10 минут. Влить томатный сок, заправленный солью и жгучим красным перцем. Сок должен быть острым на вкус. Добавить толченые чеснок и орехи. Готовить мясо в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут. За 10 минут до окончания программы добавить зерна граната. Приготовленную говядину подать на стол с соусом и острым красным перцем. Посыпать свежей кинзой. Полезные советы. Вместе с мясом по-мексикански можно потушить консервированную красную фасоль. Ее нужно хорошо промыть.