Куриные желудочки в овощной «шубе». ВЫПЕЧКА 20 +ТУШЕНИЕ 80. 1 час 40 минут 5–7 порций. Продукты. Куриные желудочки очищенные: 1,2–1,5 кг. Лук репчатый: 3–4 шт. Сладкий перец: 4–5 шт. Морковь: 3–4 шт. Рафинированное растительное масло: 3–4 ст. л. Чеснок: 2–3 зубчика. Соль: ½ ч. л. Зелень (кинза, базилик): 2–3 ст. ложки. Сметана: ½ стакана. Вода: ½–1 стакан. Как готовить. Хорошо промыть желудочки, удалить жир. Убедиться, что нигде не осталось желтых пленок. Нарезать лук полукольцами или мелко нарубить. Натереть морковь на крупной терке. Очистить и нарезать короткими полосками сладкий перец. Мелко нарезать чеснок. Налить в кастрюлю мультиварки растительное масло. Обжарить желудочки с луком и чесноком в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут. Помешивать. Добавить морковь и перец и включить режим ВЫПЕЧКА еще на 10 минут. Помешивать. Добавить воду и соль, перетертую с базиликом. Все перемешать. Тушить желудочки в режиме ТУШЕНИЕ 80 минут. К желудочкам с овощной «шубой» подать сметану и мелко нарезанную кинзу. Полезные советы. Время приготовления желудочков может быть разным – это зависит от кур (возраст, условия содержания и качество питания). В процессе приготовления желудков можно сделать пробу: готовые желудки мягкие, просто тают во рту. В качестве гарнира к тушеным желудочкам очень подходит картофельное пюре. Но желудочки с овощной «шубой» вкусны и просто с хлебом. Если из рецепта убрать сладкий перец, сметану или такое же количество майонеза можно добавить к желудочкам за 10 минут до окончания режима ТУШЕНИЕ. Тоже очень вкусно! В сезон овощей можно добавить к рецепту кабачки (нарезанные кубиками). Также можно добавить к рецепту помидоры, нарезанные некрупными дольками. В каждом случае блюдо приобретет особый вкус. Если кто-то в семье не любит лук или чеснок, можно приготовить желудочки совсем просто – без овощей, но со сметаной, увеличив ее количество до 2 стаканов. Можно экспериментировать и с тыквой: добавлять в рецепт или тушить с желудочками отдельно, с добавлением сметаны или майонеза.