Рыба на овощной подушке с медом и специями. ВЫПЕЧКА 30-40. 30–40 минут 4 порции. Продукты. Филе морской рыбы: 4 шт. Лук репчатый: 2 шт. Морковь: 4 шт. Сыр: 100 г. Помидоры некрупные твердые: 4 шт. Майонез: 4 ст. л. Чеснок: 2 зубчика. Лимон: 1 шт. Мед: 1 ст. л. Оливковое масло: 4 ст. л. Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик, свежий майоран). Молотый черный перец или смесь черного и душистого перцев (можно взять набор специй для рыбы). Соль: ½ ч. л. Как готовить. Хорошо промыть рыбу, обсушить бумажными салфетками. В майонез добавить мед и протертый на мелкой терке чеснок, соль и специи, оливковое масло. Натереть на крупной терке морковь. Нарезать колечками лук и кружочками помидоры. Нарезать кружочками лимон. Щедро обмазать кусочки филе в майонезном соусе. На прямоугольный лист фольги выложить овощную подушку: лук, морковь, помидоры. На овощную подушку выложить рыбу. Сверху положить кружочки лимона. Хорошо завернуть рыбу в фольгу и сложить в мультиварку. Готовить рыбу в режиме ВЫПЕЧКА 30–40 минут. Подать рыбу на стол в фольге. Отдельно подать к ней тертый сыр и измельченную зелень, ломтики черного хлеба. Полезные советы. Если вы любите рыбу с неповторимым вкусом и ароматом специй, можно экспериментировать с анисом, тертым имбирем, свежей мелиссой (вместо лимона), корнем петрушки, розмарином (в размолотом виде), тимьяном (как свежим, так и сушеным), шафраном, эстрагоном. Подберите свое, уникальное сочетание, чтобы получить свою, «фирменную» рыбку в фольге, секрет которой будет известен только вам. Можно добавить к овощной подушке сладкий перец разных цветов, нарезанный тонкой соломкой или прямоугольниками. Для тех, кто не имеет возможности тратить время на специи, я могу посоветовать использовать готовый набор специй для рыбы, сушеные прованские травы или травы французской, итальянской кухни. Только учтите, что в магазинных приправах часто уже содержится соль.