ЗАПЕКАНКА «ЮЖНАЯ».

1 баклажан, 250 г цукини, 3 помидора, 4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 150 г мягкого сыра, зелень, соль и перец по вкусу

Баклажан и цукини помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. На дно мультиварки налейте немного оливкового масла, положите перемешанные кусочки баклажана и цукини. Смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте овощи получившимся соусом. Включите режим выпечки или жарки и готовьте около 15 минуг. Нарежьте помидоры, добавьте к готовящимся овощам. Выпекайте еще 12–15 минут. Сыр нарежьте маленькими кубиками, добавьте к овощам и выпекайте 6–8 минут. Украсьте блюдо зеленью.