Морские гребешки гриль с соусом из манго.

Мини-спаржа 240 г.

Морские гребешки 500 г.

Кресс-салат для украшения.

Соль, перец.

Для соуса.

Чеснок 2 зубчика.

Растительное масло 100 мл.

Мирин 100 мл.

Сок манго 100 мл.

Картофельный крахмал 20 г.

Мякоть манго 80 г.

Перец чили 3 г.

Шнитт-лук 5 г.

Сок лайма 10 мл.

Время приготовления — 22 мин.

Калорийность — 118 ккал.

Приготовить соус. Чеснок мелко нарубить, обжарить на растительном масле, добавить мирин и сок манго. Затянуть крахмалом. В остывший соус добавить остальные мелко нарубленные ингредиенты и сок лайма.

Спаржу бланшировать в подсоленной воде 5 секунд, затем переложить в ледяную воду, чтобы спаржа осталась хрустящей.

Гребешки сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить, поджарить на гриле с двух сторон до румяной корочки. Выложить на тарелки поочередно спаржу и гребешки, полить соусом и украсить листочками кресс-салата.