Домашняя пахлава.

Для теста.

Сливочное масло 75 г.

Молоко 100 мл.

Сметана 20 г.

Сахар 30 г.

Яйцо 1 шт.

Мука 350 г.

Сухие дрожжи 3 г.

Мед 120 г.

Соль.

Для начинки.

Грецкие орехи очищенные 300 г.

Сливочное масло 200 г.

Сахар 150 г.

Ванильный сахар 5 г.

Корица молотая 2 г.

Время приготовления — 1 ч + расстойка.

Калорийность — 308 ккал.

Приготовить тесто. Из сливочного масла, молока, сметаны, сахара, яйца, соли, муки и дрожжей замесить тесто. Поставить в теплое место на 40 минут.

Приготовить начинку. Грецкие орехи и сливочное масло прокрутить через мясорубку. В смесь добавить сахар, ванильный сахар и корицу, все перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть теста очень тонко раскатать, выложить в форму, смазать сливочным маслом и выложить начинку. Накрыть другой частью теста, смазать его сливочным маслом. Тонким ножом нанести на тесто насечки в виде ромбов, в серединку каждого ромба уложить половинку грецкого ореха.

Форму с пахлавой поставить в духовку и выпекать при 140 °C в течение 25 минут. Затем достать пахлаву из духовки, полить медом и еще раз запечь в течение 10–15 минут до карамельного цвета. Затем охладить и нарезать пахлаву по насечкам.