Спагетти карбонара без сливок.

Чеснок 1 головка.

Оливковое масло 100 мл.

Панчетта 12 полосок.

Тимьян свежий 8 веточек.

Розмарин свежий 2 веточки.

Куриный бульон 200 мл.

Спагетти 300 г.

Сливочное масло 50 г.

Пармезан тертый 40 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность — 252 ккал.

Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа. В оливковом масле на слабом огне обжаривать нарезанную шашечками панчетту с чесноком и травами в течение 15 минут.

Влить в сковороду куриный бульон, уварить вдвое, очень хорошо поперчить.

Спагетти отварить в подсоленной воде в течение 10–12 минут.

Извлечь из приготовленного соуса травы и соединить с отварными спагетти, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Подавать с тертым пармезаном.