Салат оливье с перепелкой.

Морковь 150 г.

Картофель 150 г.

Перепелиные яйца 10 шт.

Корнишоны 150 г.

Огурцы 150 г.

Зеленый горошек 150 г.

Майонез 20 г.

Перепела 4 шт.

Оливковое масло 100 мл.

Тимьян 15 г.

Чеснок 4 зубчика.

Петрушка 10 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность — 127 ккал.

Морковь и картофель отварить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

Картофель, морковь, корнишоны, огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками. Все перемешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом, приправив солью и перцем.

Тушки перепелов разделать на чистое филе за исключением ножек. Филе и ножки перепелов обжарить на сковороде на оливковом масле с тимьяном и чесноком до готовности.

Обжаренное филе нарезать мелкими кубиками и добавить в салат, перемешать, приправить солью и перцем.

Готовый салат оливье выложить на тарелки, используя для аккуратности специальное кольцо, сверху выложить обжаренные ножки и украсить листочками петрушки.