Ризотто с цыпленком и белыми грибами.

Куриное филе 200 г.

Белые грибы 120 г.

Оливковое масло 150 мл.

Тимьян 10 г.

Чеснок 2–3 зубчика.

Лук-шалот 40 г.

Рис арборио 240 г.

Белое сухое вино 120 мл.

Куриный бульон 400 мл.

Сливочное масло 100 г.

Пармезан (тертый) 40 г.

Зелень 8 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 35 мин.

Калорийность — 216 ккал.

Куриное филе и грибы нарезать крупными кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна, измельченного чеснока и мелко нарубленного шалота.

Добавить рис и вино, а когда жидкость выпарится, влить куриный бульон и варить при постоянном помешивании 20 минут.

В конце приготовления положить сливочное масло, тертый пармезан и рубленую зелень. Приправить по вкусу. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.