Свиное филе с жареным ананасом, чили и арахисом.

Свиная вырезка охлажденная 800 г.

Кинза 1 пучок.

Имбирь 50 г.

Растительное масло 100 мл.

Чеснок 3 зубчика.

Гвоздика 3 бутончика.

Ананас свежий 1 шт.

Перец чили (маленький) 1 шт.

Кунжутное масло 18 мл.

Бульон куриный 200 мл.

Крахмал 10 г.

Арахис очищенный 2 горсти.

Мед 100 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность — 258 ккал.

Свиную вырезку зачистить от пленки. Кинзу разделить на стебли и листочки, стебли мелко нарезать. Имбирь очистить и нарезать тонкими кружочками.

Обжарить вырезку целиком на растительном масле в течение 5–7 минут, добавить стебли кинзы, имбирь, чеснок и гвоздику.

Очистить ананас и нарезать кусочками, добавить его к мясу вместе с перчиком чили (целиком), медом, сбрызнуть кунжутным маслом и готовить все вместе еще 5–7 минут.

Ввести куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу, готовить еще 5 минут, загустить крахмалом.

При подаче украсить листочками кинзы и поджаренным на сухой сковороде арахисом.