Телятина по-милански.

Телятина (край) 400 г Яйца 2 шт.

Растительное масло 60 мл.

Панировочные сухари 6 ст. л.

Пармезан (тертый) 80 г.

Сливочное масло 60 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 35 мин.

Калорийность — 127 ккал.

Телятину нарезать на порционные куски и хорошенько отбить. Приправить солью и перцем.

Перемешать яйца, немного растительного масла, сухари и тертый пармезан до однородной массы.

Обвалять мясо в этой панировке и жарить с двух сторон до готовности на смеси сливочного и растительного масла[8].