Салат из маринованного лука и кальмаров.

Ингридиенты:

– Свежие кальмары – 250 г.

– Репчатый лук – 3–4 шт.

– Уксус (3 %-ный) – 200 мл.

– Растительное масло – 2–3 ст. л.

– Сахар – 1 ч. л.

– Соль – 0,5 ч. л.

– Душистый или черный перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. В эмалированную посуду всыпать сахар и соль, добавить уксус, положить специи, влить 0,5 л воды, поставить посуду на плиту и кипятить маринад в течение 3–5 минут.

2. Когда маринад остынет, положить в него нарезанный кольцами репчатый лук и выдерживать в течение 25–30 минут.

3. Кальмаров подготовить и отварить со специями в соленой воде. Затем вынуть их шумовкой, остудить, нарезать полосками и перемешать с растительным маслом и маринованным луком.