Ватрушки с грибами и мясом.

Ингридиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

– Пшеничная мука – 300 г.

– Маргарин – 200 г.

– Яйца – 2 шт.

– Сметана – 100 мл.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

– Вареные грибы – 200 г.

– Бланшированный лук – 200 г.

– Отварное мясо – 200 г.

– Сливочное масло – 1 ст. л.

– Молотый черный перец, соль.

Способ приготовления:

1. Маргарин нарубить с мукой, добавить сметану, желтки и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 8-12 часов.

2. Когда тесто будет готово, раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см, наколоть вилкой и вырезать стаканом кружки. На половине кружков рюмкой проделать отверстия.

3. Целые кружки смазать белком, накрыть их кружками с отверстиями, выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 220–240 °C в течение 15–20 минут.

4. Мясо, лук и грибы пропустить через мясорубку, заправить растопленным сливочным маслом, посолить, приправить черным молотым перцем и тщательно перемешать.

5. Готовую начинку разложить по испеченным и охлажденным ватрушкам, положить все на противень и разогревать в духовке в течение 8-10 минут.