Кулич из бездрожжевого теста.

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 400 г.

– Сливочное масло – 60 г.

– Молоко – 300 мл.

– Яйца – 2 шт.

– Сахар – 140 г.

– Сладкий миндаль – 0,5 стакана.

– Цукаты – 0,5 стакана.

– Лимонный сок – 80 мл.

– Чайная сода – 0,5 ч. л.

– Цедра 0,5 лимона.

– Ванилин, панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло (40 г) растереть с сахаром и желтками, одновременно вливая в массу лимонный сок.

2. Затем всыпать муку, смешанную с ванилином, добавить молоко, лимонную цедру, цукаты, миндаль и пищевую соду.

3. Белки взбить в отдельной посуде и ввести в тесто.

4. Готовое тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями.

5. Кулич выпекать в течение 40–50 минут в предварительно нагретой духовке.