Заварная пасха.

Ингридиенты:

– Творог – 1 кг.

– Сливочное масло – 150 г.

– Сметана – 400 г.

– Сливки – 100 г.

– Яйца – 3 шт.

– Сахар – 250 г.

– Измельченные ядра.

– рехов – 2 стакана.

– Изюм – 150 г.

– Ванилин – 1 пакетик.

– Цедра 1 лимона.

Способ приготовления:

1. Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.

2. Желтки растереть с сахаром добела, влить в творожную массу и тщательно перемешать.

3. Масло растереть с остатками сахара, добавить сметану, взбить и соединить с творожной массой.

4. Затем добавить взбитые белки, ванилин, измельченные орехи, цедру, взбитые сливки и изюм.

5. Полученную массу тщательно перемешать, выложить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и нагревать при помешивании до кипения.

6. Горячую массу остудить, еще раз тщательно перемешать, выложить в форму и поставить под пресс на несколько суток.