Пасхальные гнездышки.

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 500 г.

– Свежие дрожжи – 30 г.

– Молоко – 250 мл.

– Яйца – 2 шт.

– Сахар – 75 г.

– Соль – 0,5 ч. л.

– Сливочное масло – 120 г.

– Нарезанные цукаты – 50 г.

– Яичный желток – 1 шт.

– Растительное масло, тмин, кунжутное семя, раздробленные орехи.

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску и сделать посередине углубление.

2. Раскрошить в углубление дрожжи, влить молоко и яйца, всыпать сахар, соль, замесить опару и оставить подходить на 15–20 минут.

3. Когда опара подойдет, добавить в тесто растопленное сливочное масло и цукаты. Затем скатать тесто в шар и поставить подходить еще на полчаса.

4. Как только тесто будет готово, разделить его на несколько одинаковых частей. Каждую часть разделить пополам и скатать в жгуты.

5. Жгутам дать еще раз подойти, сплести из каждой пары косу, завернуть ее в кольцо и выложить на смазанный маслом противень.

6. Подготовленные гнездышки смазать желтком, посыпать тмином, кунжутным семенем или орешками, поставить в нагретую духовку и печь 25–30 минут при температуре 180 °C.

7. Когда гнездышки остынут, положить в каждое по крашеному яичку.