Пирог медовый.

Ингридиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

– Пшеничная мука – 600 г.

– Мед – 150 г.

– Сахар – 150 г.

– Маргарин – 100 г.

– Яйца – 2 шт.

– Крепко заваренный черный кофе – 100 мл.

– Чайная сода – 1 ч. л.

– Молотая корица – 0,5 ч. л.

– Молотая гвоздика – 0,5 ч. л.

– Сахарная пудра, ванильный сахар.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

– Мармелад или джем – 500 г.

– Очищенные грецкие орехи – 100 г.

– Изюм без косточек – 100 г.

– Цукаты – 100 г.

– Инжир – 100 г.

Способ приготовления:

1. Охлажденный маргарин нарубить ножом и смешать с мукой.

2. Затем добавить сахар, распущенный мед и пряности, 1 желток, 1 яйцо, соду, влить черный кофе и замесить тесто.

3. Готовое тесто разделить пополам и раскатать в пласты.

4. Один пласт выложить на противень, покрытый промасленной бумагой, наколоть его вилкой, смазать джемом, посыпать толчеными орехами, изюмом, нарезанными цукатами и инжиром.

5. Когда начинка будет выложена, накрыть ее вторым пластом теста, предварительно наколотым вилкой, защипнуть края, смазать поверхность белком и выпекать пирог в течение 40 минут при температуре 180 °C.

6. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.