Ржаные пряники.

Ингридиенты:

– Ржаная мука – 400 г.

– Мед – 400 г.

– Водка – 40 мл.

– Крахмал – 2 ст. л.

– Сливочное масло.

– Молотые пряности по вкусу (кардамон, имбирь, корица).

Способ приготовления:

1. Просеянную ржаную муку перемешать с молотыми пряностями. В отдельной посуде прокипятить мед, соединить с мукой и мешать до тех пор, пока тесто не побелеет.

2. Затем влить в тесто водку, вымесить до гладкости, скатать в ком и поставить в холодильник на несколько часов.

3. Охлажденное тесто раскатать на доске, подсыпая крахмал, после чего вырезать пряники выемкой для печенья и выложить на смазанный маслом противень.

4. Подготовленные пряники выпекать в умеренно нагретой духовке, следя за тем, чтобы выпечка не зарумянилась.