Шоколадный кулич.

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 3 стакана.

– Дрожжи – 50 г.

– Молоко – 0,5 стакана.

– Сахар – 150 г.

– Яйца – 15 шт.

– Какао-порошок – 100 г.

– Ром – 30–50 мл.

– Красное вино – 100 мл.

– Ржаные сухари – 100 г.

– Цукаты – 100 г.

– Кардамон, гвоздика, корица, бадьян, соль.

Способ приготовления:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного муки и поставить опару в теплое место.

2. Когда опара поднимется, добавить оставшуюся муку, растертые с сахаром желтки, ром, вино, какао, молотые сухари, пряности и измельченные цукаты.

3. Приготовленное тесто тщательно вымесить и поставить подходить.

4. Когда объем теста увеличится примерно вдвое, добавить в него взбитые белки.

5. Готовое тесто выложить в форму, поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180 °C.