ФОРМОВАЯ БУЛКА ИЗ РУЛЕТА.

Рулет с корицей, изюмом, орехами или маком (см. предыдущие рецепты).

Яйцо для смазывания, орехи или миндаль для посыпания.

Приготовить рулет, нарезать его поперек на куски длиной 4—5 см. Положить их в разъемную форму, смазанную маслом, или на круглую сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швом вниз так, чтобы, поднимаясь, они соединились. После расстойки смазать булку яйцом, сверху можно посыпать рублеными орехами или миндалем. Выпекать в духовке со средним жаром 25—30 минут. Остывшую булку посыпать сахарной пудрой.