Áóëî÷êè, ïèðîãè, ïèðîæíûå.
ÏÅ×ÅÍÜÅ “ØÒÎÏÎД ÈÇ ÑËÎÅÍÎÃÎ È ÏÅÑÎ×ÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ.
Âçÿòü â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ ñëîåíîãî è ïåñî÷íîãî òåñòà. Èç îáîèõ êóñêîâ òåñòà ðàñêàòàòü òîíêèå ÷åòûðåõóãîëüíûå ïëàñòû îäèíàêîâîé âåëè÷èíû. Ïåñî÷íîå òåñòî ñìàçàòü ÿéöîì, ïîêðûòü ïëàñòîì ñëîåíîãî òåñòà è äàòü íåìíîãî ïîñòîÿòü. Çàòåì íàðåçàòü áðóñî÷êè øèðèíîé 1½ ñì è äëèíîé 8—10 ñì, ñäåëàòü îäèí—äâà âèòêà ïîñåðåäèíå, óëîæèòü íà ëèñò, ñìàçàòü ÿéöîì, è èñïå÷ü.
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