ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ.

200 г сливочного масла или маргарина, 150—200 г сахара, 4 яйца, 250 г муки, ½ чайной ложки кардамона, 2 чайные ложки пекарского порошка, 50 г орехов, 3—4 яблока.

Муку смешать с измельченным кардамоном и пекарским порошком. Яблоки очистить и нарезать на маленькие кусочки. Масло или маргарин взбить с сахаром, отбить по одному яйца и вымешивать до получения однородной массы. Затем соединить яично-масляную пену с мукой, кусочками яблок, рублеными орехами или миндалем. Тесто переложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную или круглую форму и выпекать в духовке при среднем жаре в течение 45—50 минут.