Áóëî÷êè, ïèðîãè, ïèðîæíûå.
ÑËÎÅÍÛÅ ÏÈÐÎÆÍÛÅ Ñ ÊÐÅÌÎÌ (ÏÈÐÎÆÍÛÅ “ÍÀÏÎËÅÎÍ”, 16—20 ØÒÓÊ).
Ñëîåíîå òåñòî ïî ïåðâîìó îñíîâíîìó ðåöåïòó.
Íà÷èíêà: ìîëî÷íûé êðåì èëè âàíèëüíî-ìàñëÿíûé êðåì (ñì. êðåìû).
Òåñòî ðàñêàòàòü è èñïå÷ü òàê, êàê îïèñàíî â ïðåäûäóùåì ñëó÷àå. Îñòûâøóþ îñíîâó òîðòà ðàçðåçàòü ïîïîëàì, ïîäðîâíÿòü êðàÿ è èçìåëü÷èòü îáðåçêè. Îäíó ïîëîâèíó ïîêðûòü êðåìîì, ñâåðõó ïîëîæèòü âòîðóþ ïîëîâèíó. Ïîâåðõíîñòü ñêëååííûõ ïëàñòîâ ñìàçàòü îñòàâøèìñÿ êðåìîì, ïîñûïàòü êðîøêîé è ñàõàðíîé ïóäðîé. Åñëè ýòè ïèðîæíûå ïðèãîòîâëÿþòñÿ ñ ìîëî÷íûì êðåìîì, òî êðåì ñëåäóåò ïîëîæèòü íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ñåðâèðîâêîé, òîãäà ïèðîæíûå îñòàíóòñÿ õðóñòÿùèìè.
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