Винегрет.

Продукты: 6 картофелин, 2 средние свеклы, 2 моркови, 3 соленых огурца, 3 яблока, 1 луковица, 150 г вареного или жареного мяса, половина сельди, 1 стакан майонеза, зеленый лук, зелень петрушки, 1 яйцо.

Вареный картофель, вареную свеклу, морковь, мясо нарезать кубиками. Лук, огурцы, яблоки и сельдь мелко нарезать. Все продукты смешать с соусом. Часть овощей оставить для украшения. Посыпать зеленью и отдельно нарубленным желтком и белком.