Закуска из свеклы с сельдью.

Продукты: 1 крупная свекла, 1 сельдь, 2 соленых огурца, 3 картофелины, 2 моркови, 2 чайные ложки хрена, 1 стакан сметанного соуса, сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, зелень петрушки.

Свеклу вымыть, сварить. Когда остынет, очистить и натереть на крупной терке. Добавить рубленую сельдь, измельченный огурец, отваренные картофель и морковь, тертый хрен и соус. Украсить ломтиками яйца, зеленью лука и петрушки.