Омлет с базиликом.

Яйца – 8 шт.

Цукини – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Ветчина – 100 г.

Чеснок – 2 зубчика.

Масло оливковое – 3 ст. л.

Лапша вареная – 150 г.

Базилик – 1 пучок.

Соль, перец – по вкусу.

■ Цукини нарезать маленькими ломтиками. Стручок перца разрезать пополам, удалить семена и измельчить. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и порубить.

■ Разогреть на сковороде оливковое масло и обжаривать в нем сладкий перец и цукини 6 мин. Добавить лапшу, ветчину и слегка обжарить.

■ Яйца взбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок.

■ Залить яичной массой смесь из лапши, ветчины и овощей, накрыть и дать массе затвердеть.

■ Базилик мелко нарезать и посыпать им омлет, перед подачей на стол.